诚然,他们敬佩谷凰烟的厨艺,但不代表谷凰烟可以在此大放厥词。
孙正海的厨艺有目共睹,就算人老了,其厨艺也超出绝大部分厨师,是名副其实的神厨,代表着太一州厨师最高水准。
要说凤成祥这道菜品有所瑕疵,他们认可,还会期待谷凰烟的独特见解,但说不是人吃的,那就太过分了。
这都不是人吃的,那什么是人吃的?
这是对整个太一州厨师的挑衅!
孙正海没有生气,抬手制止了愤怒地想要冲上来的徒弟们,若有所思的看向谷凰烟。
“何以见得?”
谷凰烟似乎对众人的怒意毫无察觉,道:“你这道菜,从食材,烹饪到口味调合,都在追求着极致,是专门做给神灵吃的。”
“这有什么区别吗?”孙正海眉头皱起。
“你是人类,这就是最大的区别。”谷凰烟将手中餐具放下:“人的口,和神的口,是有区别的,你以人的味觉,追求神的口感,本身就是一个错误的选择。”
“但你很聪明,你会另辟蹊径,这道菜能够给予舌尖一定程度的刺激,让味蕾短暂的爆发,从而尝出超出食材本味的美味。”
“这是一个很好的手法,可惜你在一味迎合神灵口味极致的同时,忽略了这个味道对人类而言是否可以承受。”
“你的菜品,味道太过极致了,没有调合好。”谷凰烟看向孙正海:“这种味道,对人类来说还为时过早。”
“胡说八道!”大徒弟听不下去了,怒道:“追求味道的极致还有错了?!”
“极致不代表好。”谷凰烟平静道:“极冷,极热,极甜,极咸等等,这些确实可以让神灵感受到菜品的极致,但人不行,强烈的刺激过后会带来一瞬的味觉退化,乃至失灵,这就是你菜品的缺陷。”
一旁的刘童用手轻轻碰了碰嘴唇,想到了之前舌尖那股不适之感。
台上的众人也明白过来,原来谷凰烟说的不是给人吃的是这个意思。
刚才尝过这道菜的评委也恍然大悟,难怪他们总感觉有些奇怪,明明很好吃,但吃两口就会感到一丝别扭,可又尝不出来,原来是味觉短暂退化的缘故。
都退化了,还能尝出个鬼来!
孙正海沉默了下来,但他的徒弟们很不服,一名徒弟忍不住道:“你都说味觉退化了,还能尝出来?谁知道是不是这个原因。”
谷凰烟眉头一挑,没有说话,而是在众人惊讶的目光中,拿起孙正海刚才所剩的食材,来到了一个无人的烹饪台前。
见此,众人隐约明白了她要干什么。
果然,谷凰烟熟练的开火起锅,和孙正海几乎一样的烹饪过程,并且比他效率更快,更加赏心悦目。
十分钟后,一盘色香味齐全的菜品,摆在了孙正海和他的徒弟们面前。
“食材不够,将就吃。”
众人看着菜盘上昂首挺立,展翅欲飞的金凤,完全挑不出毛病的摆盘,还有那股让人垂涎欲滴的香气,眼睛都快直了。
这是将就?
你是不是对将就有什么误解?
孙正海犹豫了一下,默默走上前去,拿起筷子品尝。
一股梦寐以求的味道进入口中,在他舌尖绽放。
“啪嗒!”
筷子掉落在地上。
孙正海颤抖着手,神情激动,不断低声自语道:“没错,就是这个,就是这个,我怎么没想到……”
“师傅。”大徒弟担忧的看着孙正海,但孙正海仿佛沉浸在自己的世界中,没有听到一旁徒弟的叫唤。
刘童忍不住内心的好奇,也上前品尝了一下。
菜品入口的一瞬间,刘童整个人僵住了。
比之前还要紧实的肉质在他口腔爆炸,但这次的爆炸十分柔和,就像有人在按摩他的舌头,舌尖微微酥麻,柔和却不刺激,让他能完美地品尝到这个极致味道的融合。
见小师弟如此表现,其他徒弟也忍不住上前品尝。
在尝过之后,每一个人都沉默了,没有一人再对谷凰烟有所怀疑。
孙正海回过神来,看向谷凰烟,想要对她表示感谢,谷凰烟却摆了摆手,转身离开,耳边传来她悠悠的话语。
“烹饪,首先要满足的是吃饭的人。”
“食,是民的天,不是神的天。”
听着谷凰烟的话语,孙正海怔怔出神。
类似的话,他的师傅也曾说过。
“正海,不要认为我们御菜没落了,其实我们御菜正在进步。”师傅笑着道:“你看,现在每天过来吃饭的人都在增加,这不就是进步吗?”
“你要时刻记得,我现在做的是御菜,而非供神菜,来吃饭的,永远是人比神多。”
“这也是那位大人给我们的教诲,要因人御菜,而不是为神供菜。”
年轻的孙正海不以为意,随口问道:“哪位大人啊?”
“额……师傅也没见过,不过等你将御菜发扬光大的时候,应该就能见到祂了。”
“师傅你又想骗我,这次我可不上当了。”
“哈哈,臭小子……”
……
回忆到此结束。
“怎么突然想起以前的事了,果然是人老了。”
从回忆中醒来的孙正海失笑地摇了摇头,转身刚想对徒弟说些什么。
忽然,他反应过来,猛地回头看向谷凰烟的方向。
此时谷凰烟正朝着另外一名厨师走去,在他惊讶的目光中,品尝了他的参赛菜品。
“呸!真咸,你是帕金森?放盐的时候把整罐盐撒了?而且你还敢继续放酱油,你是食盐兽成精吧?这样的菜品你也敢拿出来……”
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