“行,小伙子,全靠你了!”
林航点点头,但他没叫刘川他们,杀猪这事容易弄脏衣服,于是对李家跟来的人说道:“那儿不是有道坎么,待会儿咱们一起把猪提拎到那道坎边,我补上一刀,先把猪血给放了。”
“好,就听你的。”
李辉的大伯还有几个堂兄都没有废话,现在有个能拿主意的人,他们自然是全都照做。
林航接过杀猪刀,大步流星走向大肥猪。
大肥猪只是没了逃命的力气,却还没死,见林航朝自己过来,还在挣扎。
林航三下五除二,几步就来到大肥猪面前,牙齿叼着杀猪刀的刀背,双手扯住猪耳朵,猛地一拉,把两百多斤的大肥猪给拉到了路坎边。
“你们摁住它,免得它待会儿挣扎”,林航将猪脑袋那么一摁,左手抱起猪脑袋,调整了一下位置。
李家的几人也都把大白猪牢牢的按住,免得它
位置调整好,林航右手拿刀,对准肥猪的颈动脉就补上了一刀。
猪血没有溅射出来,而是像是水龙头一样,缓缓流了出来。
大肥猪哼哧哼哧的挣扎着,但很快就没了力气。
“你们把猪屁股稍微抬上来一点点,让猪血尽量都流出来。”
林航招呼着众人,他们立刻就按照他的吩咐操作起来。
很快,大肥猪就没了气息,鲜血顺着路坎流往坡道地下去了。
林航虽然废了不少力气,但脸不红气不喘的站了起来。
“行了,现在把它给抬回去刮毛就好了。”
李辉他爸干咳一声,说道:“小伙子,后续的事情,你能一起帮着处理下不?让这小子继续捣腾的话,我担心又弄出什么意外来。”
横竖已经出手了,这事也就躲不掉了,林航看了眼已经没气了的大白猪,哪怕是身后事,也想给它来得体面些。
“那好吧,你们把猪抬回去,直接把猪毛给刮了啊,待会儿猪身体冷了的话,就不好弄了,对了,再去倒盆热水!”
原本想去大街市场的计划只能搁置,林航和刘川去到李家,帮着处理剩下的事,准备先把猪毛给刮干净。
期间,热水一直都是不能少的,后续开膛洗肠子之类的都要用到热水,因此李辉家锅里面的火不能断,得一直烧着水。
才十来分钟,刮完猪毛,已经准备开膛了。
“来,过来搭把手。”
他们用工具把猪给架在梯子上靠着墙,林航手里捏着杀猪刀,那么一划,整头猪很快被破开。
接着又往猪肚上横刨一刀,把各种猪下水从猪肚里面掏出来放盆里面。
一连串让人眼花缭乱的速度,把小肠和大肠很快给清理了,速度之快简直让人咋舌。
弄完这些,林航把猪板油都给贴着猪肉给割下来,全部扔到了一个桶里面。
整个过程中,他还不断给李辉他们讲解该怎么弄,有什么技巧。
李辉他们也都听得特别认真用心,毕竟接下来他们自己可能也得杀猪,必须是要学会的。
至于这些猪板油,主人家会熬制成猪油。
这猪油用途不算多,但做菜是真的棒。
偶尔烧菜做上那么一餐,那滋味简直别提多香了。
合成油做菜的味道,完全就没法与之相比。
“行了,拿煤气喷枪过来,把猪皮啥的给烤一遍,待会儿再分块。”
李辉家打算这些猪肉用来做腊肉,所以还要再切块处理。
分块也是有讲究的,分出来的猪肉块,合适的位置上要留一个小洞,到时候方便弄绳子或者铁钩,挂起来烟熏火燎。
林航对此是非常有经验的,烤完了猪皮,大致清洗了一下,把皮上的焦黄也刮掉,随后分块扔到大盆里。
“弄好了。”
林航弄完之后看了下时间,惊奇道:“嘿,居然一个小时都没有,还可以!“
李辉老爸看得是心潮澎湃,自己都有点摩肩擦掌,想要亲自上阵,刚才看到林航’庖丁解牛似的杀猪,简直就是一种艺术。
“那咱们,就把另外两头猪放出来?”他家大伯有些不确定的问道。
“放出来吧,对了,水要一直烧着,不然到时候不够。”
两头猪,最起码要两大锅的水才行。
“问题不大,烧水而已,木柴加满就行了,咱们家啥都缺,唯独不缺柴火!”
刘川把刚才林航杀猪的片段,起了个标题就直接发布了出去,虽然才几分钟,但也算是更新了内容。
视频才一发布,就有粉丝纷纷留言。
“今天不做菜改杀猪了?林师傅,你要记住,你是美食主播,是烧农村大席的人,可不要走歪路啊,我们喜欢看你做饭!”
“楼上去去去,我们要看噶猪,我要来释放自己的天性,那场面一定嘎嘎的残忍,听说猪死前叫得老惨了。”
“猪猪那么可爱,你们怎么能杀猪呢,不过猪肉用来做什么?香肠?腊肉?能寄一点给我嘛,我是小学生!我不是对农村的猪肉好奇,我只是想尝一尝味道罢了。”
“别的不说,林师傅这么多粉丝了,居然还没有开始带货和打广告,光这一点,我就觉得林师傅牛掰!”
“嗨,我听说林师傅就是从杀猪起的家,所以农村烧大席,从杀猪开始没毛病啊,这是回归本业了好吧!”
李辉从自家厨房里面走出来,脸上满是对林航的崇拜之情,他还是打算跟着林航学点东西,把杀猪这门手艺学到手。
林航看着李辉大伯又去猪圈拉猪,随口说道:“先放一头出来,免得另外一头猪待会儿亲眼见到自己的伙伴被杀,总得考虑一下猪的心情才是对吧。”
李辉想起之前肥猪的惨状,自己也不想再多做不厚道的事,点头道:“行,我去把猪放出来。”
说着,他就跑到自家猪圈里,跟着另外几人,先赶了一头猪出来。
这头猪比之前的要大,林航估摸着应该有个三百来斤的样子,这在农村已经算是大肥猪了。
一些被阉割了的猪,如果喂得又好,养的时间又长一些,甚至可以达到四五百斤,不过比较少就是了。
它一动作,李辉他们当即上手,逮尾巴的开始逮尾巴,摁猪脚的开始摁猪脚!
转瞬间,大肥猪就被抬到了杀猪桌上给捆了起来,同时发发出了震天响的惨叫声,那声音简直是闻者伤心听者落泪。
“林哥,你看我这样对不对?”
李辉弯腰,把杀猪刀捏起,抬手就是一刀子捅进了猪喉咙。
噗嗤——
白刀子进红刀子出,随着大肥猪惨叫,猩红的鲜血顿时喷洒而出,落入下方的盐水盆中。
他模仿着林航之前的姿势,紧紧控制住猪脑袋让其不歪,让猪血尽量都喷洒到盐水盆中。
一阵短促的呼吸之后,大肥猪就没了动静。
李辉这次算是一雪前耻,这次的手法嘎嘎利索,总算是在家人面前捡回了一些颜面。
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