“周秉，你现在可是当家人了——”
周秉是孝子，而且现在他是家里的顶梁柱，自然要接过父亲肩上的这副担子，上赡养好老母，下照顾好幼弟，来不得他半点懈怠。
林航和刘川，还有同村的另外几个青年，在院子里摆起从村公所借的圆桌，也听到了周大叔过世的大概情况。
从今年夏天开始，周大叔就觉得身上没力，人总不舒服，起初他以为是上年纪岁月不饶人了，但是入了冬，腹部那块一直会有阵阵刺痛的感觉。
农村人老一辈的思想，只要不是病的起不了床，能捱都会捱着，但就这小半个月，是疼的他整个人直冒汗，连觉都睡不安稳。
结果前天总算被孩子们一顿劝，去了医院检查，结果才发现已经是晚期肝癌，周大叔一听，整个人的精神气都散了，结果今天凌晨人还在被窝里就走了。
不得不说麻绳专挑细处断，厄运专找苦命人。
今晚守夜，明天上午安排豆腐宴，然后主家送葬，火化落葬，白事方面也是一切从简。
村里人知道他家的情况，能帮就帮，还有豆腐宴的安排，村公所让仓库的人送了一批实惠菜，贵一点的就不考虑了，大家也都体谅他们，不讲究这些事。
下午，周家托人找的豆腐宴师傅也到了，林航还是第一次见到烧席的师傅，有些好奇的打量了一番。
朱顺方是桃李镇一带有名的大席师傅，原本这次主家喊的急，而且做豆腐宴菜品多为简单清淡，不比喜宴、寿宴、满月酒定价贵，他是打算给推了的。
后来主角邻村有个亲戚，喊他做过好几次席面，于是就卖个面子，小赚一些就过来给办了算了。
林航现在对厨艺的事，总是要多几分兴趣，而且村里也要找几个年轻人给师傅当帮手。
于是他当仁不让就被算上了。
红事和白事最大的不同之处，是红事必须要有主家的邀请才能去，没有邀请就去不了，而白事是必须要去帮忙，不管之前是有过吵架，还是有过打架的，或者什么恩怨怨怨的，这时候都是烟消云散。
烧席师傅朱顺方是位五十岁开外的中年大叔，体型圆胖，倒是很符合一般人对厨子的印象。
看到村里给他安排的帮工，他也很客气，问了下众人，知道林航会切菜、配菜，就让他跟在旁边帮忙。
朱师傅拿出了张菜单，交给主家过目。
对于白事的豆腐宴，林航也对这一习俗略知一二。
比如说一桌席的上菜数量，红事为双，白事为单，食材不一定要贵，但是量要给够，不能让客人不够吃。
那些名字里喜气洋洋的菜更不能有，比如四喜丸子、鱼跃龙门肯定不行，谁要是把这个端上白事宴席，那大厨师傅估计是想要挨揍了。
而且在做菜的时候，菜色也不能红亮，也就是不能有炒糖色，不能放酱油，豆腐一定要有，可以炒菜可以做汤。
小儿子周宽六神无主的站在一边，不得不说幸好这会儿有大哥在，不然他早就垮了。
朱师傅和大儿子周秉站在一起商量了一会儿，白事一般远亲或是乡邻，也就是一家人派个代表来。
但是没出三服的亲戚，除了在外念书的孩子，当地的还是都会过来，盘算了一下差不多二十桌也就够了。
林航看了眼定下来的菜单，果然不出他所料，菜色上不是绿的就是白的，或者是清淡的蒸菜。
凉菜：凉拌牛肉、凉拌黑木耳、凉拌莲藕、凉拌干豆腐丝、皮蛋豆腐、盐水拼盘。
热菜：粉蒸排骨、粉蒸鸡肉、清炒茼蒿、干煎鲤鱼、炸酥肉、青椒猪肝。
汤菜：白菜豆腐汤。
六道凉菜、六道热菜、一道汤菜，共计十三道菜，刚好单数，也看得出周家现在用钱比较拮据，荤菜比较少。
没有颜色特别鲜亮的菜，也没有大荤油腻，味道腥辣的菜，总体价格也比较低廉。
这些菜品凉拌清蒸的多，制作比较简单，准备起来也比较方便。
林航看向周秉，这估计也是他所能安排到的最体面的豆腐宴了，心里默默希望他们一家人能渡过这个难关。
朱师傅看了下村公所送来的蔬菜食材，发现还是缺了一些，于是开上自己的小皮卡，打算去大街上补些货。
其他人则留下来帮忙准备桌椅碗筷，炊具调料，还要再临时搭个灶台。
明天上午就开席，但是准备工作要在今晚前就做完。
林航坐在小皮卡的副驾驶位上，有些小小的激动，他不是没做过宴席，可那也就一桌而已，在大席师傅面前根本是小打小闹。
就算后续桃林小厨接单农家乐，最多也就是三桌，跟今天这二十桌相，简直是小巫见大巫，所以他跟着去买食材，还真想偷师几手。
到了菜市场，林航拉着小板车一路跟在朱师傅后面。
比如清蒸鲤鱼，要差不多相同大小的二十条，一个摊位就凑不齐，他们就多走了几个摊位才搞定。
还有买猪肉、猪肚、排骨，干豆腐、绢豆腐，薄百叶干，缺的东西一个不落。
朱师傅真是个实在人，和摊主都是尽心尽力的还着价，还把钱款支出都记在个小本子上。
看来在院子里听人说他是十里八乡的有名大席师傅，还真不是夸大，就凭这认真实在，难怪能干这么多年。
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