第324章 沉香榨菜
就在众人都在思考的时候，小林龙蛋和司瑛士已经展开了自己的工作，至于那位朴切历史，则是仿佛不在其中似的，就这么坐在旁边悠哉悠哉的喝着茶，时不时调戏一下旁边的女孩，甚至一直用下流的眼光看向薙切绘里奈…
“那边已经有条不紊地开始了，互相协作烹调，不愧是十杰第一席和第二席。”
“真不愧是我看中的厨师！他们只会为我带来胜利的喜悦。”薙切蓟称赞道。
极星寮众人看着北条美代子和薙切绘里奈以及刘昴威，真希望那他们三个人能配合默契。
小林龙胆在这场对决中状态绝佳。
各种食材也使用的自由自在，她娴熟地进行了加工。
“小林龙胆的前菜又是用了猛兽或者稀有食材且准备制作的是能量十足的豪放菜品吗？”极星寮众人猜测着说道。
小林龙胆的前菜，香菇千层派，蘑菇泥夹层。
“复数蘑菇的弹软风味和千层派极薄的脆皮恰到好处的结合在了一起。”刘昴威看着料理说道。
“喂，刘昴威，你还不准备你的料理！”
薙切绘里奈看着刘昴威的动作，直接大声提醒道，刘昴威这才不紧不慢的拿起来旁白的食材展开了自己的工作…
首先用永灵刀对自己所需要料理的食材，河豚鲸进行必要的切割和取出毒囊的行动…
小林龙胆使用的主要食材是冬菇，用橄榄油慢慢地腌制果蔬，将美味完全锁在食材内。
然后慢慢升华食材独特的风味，将食用香草、大蒜用黄油来爆香，色泽浓艳。
然后放入高汤炖煮，再将混合了粉碎坚果的鲜奶油，蘑菇泥夹在夹层中。
“这道菜美味的关键是酸味。”薙切蓟说道。
“因为这恰到好处的酸味，腌制果蔬的咸味和鲜味香菇醇厚的甘美一点点的传达到了舌尖，到底是什么食材里的酸味呢？”薙切蓟也没有猜到料理的食材。
“哈哈，刘昴威，你能猜到吗？”小林龙胆有些神秘地对着刘昴威询问道。
“是抽取蚂蚁分泌出来的蚁酸吧。”刘昴威手上的动作没有停，把河豚鲸处理完成后，便放到了一旁，随后又拿起来自己所剩不多的宝石肉…
“竟然猜到了，看来没有难道你。”小林龙胆说道。
“摄取大量的蚁酸会产生毒素，但是只要添加少量，就能成为引人入胜的点睛之笔。”小林龙胆对自己的料理十分自信。
使用蚁酸来做菜，也是她的得意之处。
“没有多余的甜蜜，而是清爽、纯净的酸甜，给人以鲜美的食感，而且这酸甜的纤细和深邃甚至凌驾于柑橘类水果之上。”刘昴对于这种创新的态度可以说得上是非常赞同的…
小林龙胆的烹调技巧能将这一食材运用的淋漓尽致，这已经达到了稀有食材专业厨师的领域。
“如果是上了年纪的蚂蚁的话蚁酸过多，会导致味道过于苦涩，年幼的蚂蚁更为清爽甘甜，味道更好。”小林龙胆介绍着自己选蔡的心得。
“介绍的这么详细，但是我们也不会用蚁酸做菜。”幸平创真吐槽道。
没想到小林龙胆对蚂蚁这种食材竟然还有这样的研究。
极星寮众人也非常感叹，小林龙胆到底有多厉害啊。
“龙胆学姐还用了那么奇特的食材，居然能创造出那么一道纤细无比的前菜。”
“前菜是点缀整套套餐前兆的菜品，作用是为了刺激客人们的食欲，煽动大家的期待感。”
“没错，这道菜就像是——飞舞在美食世界的蝴蝶，在蚂蚁特有的怪力下，不由自主的被牵引到蚂蚁巢穴内。”
薙切蓟感觉自己被小林龙胆的美食捕获了，很虽然这道菜品本身给人的满足感和期待感都非常棒。
但却让人不禁期待下一道主菜，是一道非常完美的前菜。
“100分满分，简直是绝无仅有，完美的一道前菜。”薙切蓟说出了自己的点评。
“哈哈，要是能轻易让你们满足，那可是会让我很困扰的啊，因为主菜现在才要开始奉上啊。”小林龙胆说道。
“说的也是呢，这就是我现如今能端出的真正的美食，是我的必杀菜品。”司瑛士说道。
司瑛士要拿出自己的必杀菜品。
“司瑛士的必杀料理？”幸平创真好奇道。
“看那边，刚才司瑛士放入烤炉的是盐釜？”薙切绘里奈明明手上的动作没听，但还是抬头对着刘昴威说道。
所谓的盐釜是将蛋清混杂在盐内，然后覆盖在食材表面进行烤制的烹调手法。
这样一来，食材的水分丝毫不会丧失，并且还能将美味凝缩起来，据说古时丰臣秀吉出兵时为了防止食材腐烂，所以就用盐釜处理鲷鱼。
“使用盐釜的意义是火候会通过食材表面铸造成的盐壁，慢慢的将温度传递给食材，逐渐升华石材内部的肉质和鲜美，并且在最后一道工序之前用小锤敲开并加以完成。”陈思介绍了这种料理手法。
在中华料理中也有盐焗鸡之类的菜品，司瑛士看来是考虑到要面对的是刘昴威，研究了中华料理。
“哇，好厉害啊，不愧是第一席。”场外的观看者们不断地惊讶。
极星寮的人们也十分惊叹，明明是对手的菜品，但是却有种就算一辈子只有一次也好，就想尝尝那块肉的渴望。
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