井边三次郎本以为华夏人早就忘记了这个古方，却没想到被周州一语道破，自然吃惊不小。
却不知道周州这个‘河豚圣手’技能，除了各种清理河豚的手法外，自然也包括各种去毒的秘方、古方，
只不过眼前这几条七星斑在别人看来已经是孔雀胆鹤顶红一样的毒物，可在周州看来也不过如此，根本不需要像井边三次郎这样，还要用中药汁提前浸泡。
河豚肝又不是河豚卵~巢，井边三次郎还要依靠药物去毒，那是他的刀功还没练习到炉火纯青而已。
“我猜的，你既然刀功不到，不靠药物外力还能靠什么？
我如果没有猜错，你这道河豚肝料理恐怕是要最少三个小时才能做出来吧？
这样的话莪可要抢先一步了，承让承让。”
周州轻轻一笑，转身回到自己的厨区，
他选的这条河豚鱼最为肥大，体长已经超过了35厘米，又因为是在孕期，比平时还要肥大，鱼肝居然就有婴儿的拳头大小。
这已经算是比较大的河豚肝了，以他的刀功加上来自苏柔这个bff美女的羁绊效果，完全可以只凭手上功夫排尽肝毒，如果河豚肝再小一些，就算是他也很难应付了。
这也是周州为什么要抢到这条河豚的原因。
“什么！难道他居然不用任何去毒的方法，可以直接料理河豚肝？”
井边三次郎看了看时间，河豚肝至少还要在中药汁中再浸泡两个半小时方可，却万万想不到周州竟然完全不靠药物外力，直接从水台中取出了新鲜的河豚肝，一手托在手里，一手从案上拿起了‘井边和膳’提供的雕刻刀具！
“这不可能！绝不可能！
他竟然可以只靠刀功挑战七星豚的毒肝？
就算是日本历史上最伟大的‘神之膳师’武宫正田大人，也绝对做不到！
可武宫大人是被天照大神眷顾的人啊，就算是天皇陛下想要吃到他做的料理，也是需要预约的”
井边三次郎呆呆地望着周州，简直无法相信自己的眼睛。
“周州，你有没有搞错，这样处理河豚肝脏，你你你是不是想要毒死自己啊？”
苏柔见周州直接就要下刀，顿时急得跳脚，她好歹也是苏氏百康饮食集团的ce，怎能不清楚周州这样的操作有多么危险！
“放心吧，你难道还不相信我的刀功？”
周州眯起眼睛望着这块河豚肝，微微点头道：“不错，这块肝很完整。
而且因为这条河豚刚好在孕期，食量也比普通的河豚要大很多，因为吃得多，就变成了脂肪肝”
“脂脂肪肝？”
苏柔愕然。
“对，就是脂肪肝，
水箱里的这些河豚鱼中，恐怕能够形成脂肪肝的也就是这一条了，所以它的肝脏将会十分美味，比什么法国鹅肝都要美味许多。
嗯，我是不是应该考虑用红酒来煎制它，这或许是个好主意？”
周州仔细端详着这块河豚肝，越看越是满意：“这块河豚肝上生出了脂肪，对我们可是一个好消息。
脂肪充塞在肝中，更有利于压缩肝毒，让肝毒在肝血管内更加集中，所以只要下刀的时候避开这些肝脏内的血管，就可以得到干净无毒的肝肉了。”
“肝血管？你在说什么”
不光是苏柔，就连对面的井边三次郎都是听的两眼发懵，感觉自己在听天书。
听说过医生给人切除病变肝脏的，却没听过医生在肝脏内下刀的，更何况这不是人的肝脏啊，这是鱼的
你确定自己是认真的麽
“麻雀虽小、五脏俱全，河豚鱼的肝脏也一样包括肝总动脉，肝固有动脉，肝左动脉，肝右动脉，肝静脉系统，甚至还有门静脉系统的一些血管，或许它们并不叫这个名字，却总会有对应的存在。
因为血管极为细小，所以我们在下刀的时候就要万分小心，一旦碰破了任何一条毛细血管，都会令得肝毒流出，那这块肝就算废掉了。”
周州选择的是最小号的雕刻刀，一手将河豚肝放在水台下不停冲洗，一手执刀穿破水幕，就在流水中进行微操，
那份认真凝注的神态，就如同那些在鼻烟壶中画出清明上河图、在米粒上刻出兰亭序的精工匠人。
“这怎么可能！”
苏柔就算瞪大了眼睛也只能勉强看清周州的操作，就见他手中那把雕刻刀忽而从某个位置探进几毫米、忽而又抽出，改变位置切入，一开始虽然有些生疏，手却是极稳的，脸上也是一片淡然。
渐渐周州的手法越来越是娴熟，一把雕刻刀就如识途老马，忽而左右盘进、忽而上下迂回，那块河豚肝就如一块璞玉，被他渐渐雕出了层次来，其中不乏有被去除镂空之处。
以苏柔的眼光，渐渐可以在这些‘镂空’处看到无数密密麻麻的青色血管，有的如同人类发丝、有的甚至比发丝还要细。
周州忽然长出一口气，放下了雕刻刀道：“最关键的时候到了，来一大盆清水来，要快！”
周州这边刚叫了声要大盆，就有‘井边和膳’的帮厨弄了十几个水盆来，
“不行，还是太小了，些水盆倾倒出的水流可无法形成足够的冲击力。”
周州转头看看台下：“有水枪吗？水压不要太高！”
“哈一！”
不等井边三次郎发话，几名帮厨就迅速帮周州扯来了水枪，仿佛周州才是他们的主厨一般。
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