第134章 肉夹馍和凉皮（求收求票求支持！）
马路两边和中间都摆上了摊位，赶集的行人穿行其中。
早集是镇子的大事。
隔天开一次集。
开集的时候，路两边都是摆摊的，卖服装的，卖瓜子零食核桃仁的，卖煎饼蛋糕的，比比皆是。
从主路中间斜出去一条路，就是镇上的临时农贸市场。
和主路上摆服装的摊位类似，这里也是路两边和路中间摆摊。
大大小小的摊位，都是附近村里的个体户。
有的可能只是自己家里种了点洋葱土豆茄子豆角啥的，吃不完了，就拿出来往路边一摆，生意摊子就支了起来。
卖不出去的，就便宜卖给别人代销。
腾出来的摊位，谁先占了算谁的。
不过有的摊位几乎是常年固定。
比如卖豆腐豆皮豆芽的，卖水产的，卖八角桂皮香叶五香粉的，现场搅拌肉馅的。
这几家都是常年做这种生意。
一般他们的地方，也不会有人去占。
再往前，就是用砖块搭起来的台子，这里是常年那几家卖牛羊猪肉的位置。
幸好亦辰他们出发的早，再晚出来一会儿，本来不宽的镇中间这条路连小三轮估计都过不去了。
亦辰坐在车坐上，再往前走，路就宽敞了不少。
这边是常年开饭馆卖早点的位置。
有几家是卖肉夹馍和凉皮的店，店门口，店家把摊位都摆了出来，还专门圈出来一个临时停车的地方。
刚一走过去，早点摊位的肉夹馍香味就飘了过来。
春雷眼巴巴看过去，又狠狠扭了扭头不去看。
“早饭吃饱了吗？”亦辰望着肉夹馍摊位，“再来一个肉夹馍和凉皮吃的下吗？”
春雷嘴角扬了起来，“能！”
亦辰嘿嘿一笑，伸出修长的手指，往旁边停车场一指，
“那儿，停那儿，”
亦辰抬手看了一眼手表，时间来得急。
“还有半小时上课，”亦辰说，“走，去吃肉夹馍。”
亦辰闻着肉夹馍香味也跟着馋出了口水。
春雷慢慢把小三轮停好，激动地一下从车上跳下来。
摊位前面已经围了一圈人，春雷急匆匆跑过去，好不容易终于从旁边挤到了前面。
“哎，排队啊！”旁边的人喊了一句。
亦辰也走了过去，看到案板上一角放着制好的夹馍用的面饼，面饼上面用白布帘子盖着。
老板手很利索，掀开白布帘子拿出一个饼，开始制作肉夹馍。
饼是发面饼，不过巴掌大小，外壳酥脆，里面还是热乎的。
亦辰走到案板前，视线跳过外面一圈的人，看到了老板制作肉夹馍的过程。
“纯瘦的啊！”老板吆喝一声，用夹子从锅里夹出一块瘦肉。
老板系着白围裙，提着一把大宽刀，他把夹出来的肉块放在大原木墩上，手起刀落，咔咔几下，再用刀面把肉末翻过来。
从旁边一袋子青椒里面拿出一整个翠绿的青椒，放在案板的肉块旁边，嚓嚓嚓几刀下去，把青椒切成了碎碎的小末。
再一掀刀，把肉块和青椒一起拌匀，再嚓嚓嚓几刀下去，馅料就好了。
拿过来一个肉夹馍饼子，平放在切墩上，一手按着饼，一手拿着刀。
横刀一划拉，饼子破开成两半。
拿起饼子，左手一捏，饼子开了个口子，接着就把切好的肉末和青椒末一起放入肉夹馍饼子里。
再往纸袋里一塞，装进塑料袋，用勺子从旁边的锅里挖出一勺肉汤，左右一横，浇在了肉夹馍上面，顺手递给旁边的一位顾客。
亦辰凑到前面去，看到摊位旁边一张纸上写着：
“普通肉夹馍8块，纯瘦肉夹馍10块。”
肉香味儿在摊位附近飘散着，春雷闻着肉香，眼巴巴看着亦辰。
“吃纯瘦的吧？”亦辰笑呵呵地说道，“还是要普通的？”
春雷犹豫了一下，“要，要普通的吧。”
“但是你想吃纯瘦的，不是么？”亦辰看着春雷。
春雷的眼神说出了一切。
“那我...这个贵。”春雷耸拉着脑袋。
亦辰没有直接回答春雷，转而直接对老板说道：“两个纯瘦肉夹馍。”
“好嘞！”
老板一面应承着亦辰，一边顺手从旁边的饼堆里拿出两个馍饼。
接着利索地从锅里捞出两个大肉块，往切墩上一放，嚓嚓嚓一顿猛切。
肉香的味道飘散出来，亦辰不禁吸了吸鼻子。
只见老板又拿出两颗新鲜的青椒，往切墩上一放，嚓嚓嚓，青椒也成了小末。
翻了几下刀，青椒和肉末混合在一起，在切墩上散发着诱人的香味儿。
老板拿出一个饼，还是横刀一划，饼上半边分开成两半，他把切墩上的肉末和青椒末夹出一半，放在了手里的饼子里。
捞出一勺肉汤，往肉夹馍上面浇一勺，放在了纸袋里，再拿出一个塑料袋把肉夹馍包起来。
亦辰接过肉夹馍，递给了春雷，继续等着下一个。
春雷也很懂事，他看到亦辰的肉夹馍还没有到手，他只是闻闻，并没有吃掉。
老板利索的继续往另一个肉夹馍饼子里放肉末和青椒末。
等把肉夹馍递给亦辰，亦辰已经拿出手机付了钱。
两个人闻着手里香喷喷的肉夹馍，来到了旁边的摊位这里。
这里是卖凉皮的摊位。
旁边刚好有座。
“来，坐这里。”亦辰拉着春雷，往旁边的小矮凳子桌子旁边坐了下来。
“老板，来两份凉皮。”亦辰喊道，“多放点面筋和黄瓜丝。”
老板正在给坐在另一边的食客端上一碗凉皮，随即回道：“好嘞。”
凉皮都是现成的，一层一层堆叠在案板上。
旁边是调料盒和配菜：
红油辣椒，酱油，醋汁，蒜汁，芝麻酱，黄瓜丝，花生碎，面筋块。
老板刚刚答应完，立刻来到案板前，掀开盖在凉皮上面的保鲜膜，从一边一扯，一整张凉皮就撕了下来。
往案板上一铺，拿着大宽刀咔咔几刀下去，凉皮切成了均匀等宽的条子。
亦辰不由得暗暗赞叹，熟能生巧，真是厉害。
每一条凉皮都能切成的等宽，这个功夫没个几年下不来。
老板一手戴着食品用的手套，捏着凉皮抖啰几下，让凉皮抻一抻，恢复一下弹力。
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