离开明里市后，李耒又受邀来到湖南平江县进行考察，当地干部派出了庞大的迎接团队欢迎他的到来，平江的二把手还给他讲起了历史典故，“李董，我们平江的酱干非常有名，尤其是长寿街酱干，说起来还有段故事，我给您讲讲。”阑
“清朝咸丰年间，有位叫何维丰的百岁老人在长寿街开了一家酒楼，当时下酒的冷碟佐菜无非是花生米和猪头肉之类；何维丰老人想，我们长寿街人喜爱吃豆腐，要是豆腐能作冷碟下酒该多好啊！他决心自己来闯一闯，经过多次试验，老人采用长寿街传统的卤制与烘烤食品工艺，将特制的豆腐干先用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用木炭火慢慢地烘烤，让其入味，终于生产出了方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名多珍酱干。”
“每十片用棉线一匝，谓之一筒，由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客们在店里喝完酒总是还要带几筒酱干回去，这样一来，酱干生意竟比酒生意还好，何维丰老先生干脆打起招牌开办酱干作坊；从那以后，我们平江便多了一种特产，开办酱干厂的也越来越多，本地很多人都以此为生。”
缅怀完过去的辉煌，平江二把手刘长峰忍不住叹了口气，“但是这几年平江酱干越来越不行了，这门生意说起来门槛并不高，想要做好生意拼的就是打广告，平江的厂子规模还是太小了，没钱做广告，慢慢地生意就被那些大厂抢去了，咱们惠农要是愿意接手吃掉一些厂子，然后合并成立一家规模比较大的工厂，那咱们平江酱干就能起死回生，重现当年的辉煌。”
“是啊，现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了，尤其是这些小吃类的食品，如果营销做得不好，确实不太好卖！”李耒点点头，实际上惠农也有自己的酱干品牌，但平江这地方做香干确实有优势，所以买几家工厂倒也不是不行，但他这次来平江的目的可不是这个。
“那我们先去看看工厂吧，要是有合适的咱们就按流程办。”李耒虽然不是为了买酱干工厂，但他要办的事和酱干工厂却有着脱不开的关系，他脑海中的资料不够详细，要想达到目的，那就得一家工厂一家工厂的看过去。
“好，那咱们就先从最大的几家看过去？”在征得李耒的同意后，刘长峰陪同他开始了参观，每到一处，除了常规的参观车间，查看数据报表之外，李耒还会专门查阅工厂的人员名单，给刘长峰等人的解释是想看看这家厂的人力资源水准如何，技术水平高的工人到底多不多，而实际上，他只是为了找三个人。
平江县城的酱干厂都看过了，却没有找到目标，于是李耒便又去了距离县城二十公里的三市镇，这里同样有不少酱干作坊，在三市镇的一家小工厂，他果然找到了心念已久的目标，邱平江、李猛能、钟庆元这三位辣条的发明人都在同一家酱干作坊里打工。阑
日后，平江酱干的名字没多少知道，但在这里诞生的辣条却畅销全国，发展为年产值六百亿的大产业，并孕育了卫龙等上市企业，所以李耒一收到平江县的邀请就过来了，为的就是这三位辣条发明人，要不然光靠这几家酱干厂，根本不值得他出马，排个惠农的中层干部就够了。
“刘县长，这次的参观就到这儿吧。”既然已经找到了人，那就没必要继续看下去，李耒选了几家还不错的工厂，其中自然包括邱平江、李猛能、钟庆元等人所在的作坊，“咱们县里先组织个团队来对这几家工厂进行评估，然后我们惠农再来核算下，最后进行收购！”
“收购后就按照您说的，在县城边上找块地，把几家工厂合并到一起，办一个平江酱干产业园，到时候惠农出资金帮平江酱干打广告，肯定比现在卖得好！”这门生意肯定比不过辣条，但也不算小，当地既然有做酱干的优势，那么惠农投一笔肯定不会亏。
“好好好，县里一定大力配合！”这项合作估计一共也就几百万而已，对惠农来说压根不算什么，但对平江这种小县城可是了不得大项目，刘长峰顿时高兴坏了，只要这个项目能搞好，他肯定能更进一步。
平江县很快就做好了估算，他们为了把厂子卖出去，都是尽可能往低里估算，等惠农的人看过之后，不得不往上加了加，不然再过些年翻旧账的话，肯定会涉及到国有资产流失的问题，现在多花点钱，将来就能少很多麻烦。
签完合同，惠农的管理团队就正式入驻，然后像其它地方一样熟练地考核职工、重新评定职级、对他们进行培训......酱干产业园的建设也在紧锣密鼓的进行，估计等明年年初的时候就可以建设完毕投入使用。
李耒当然不可能一直在平江盯着这点小事儿，签完合同他就离开了，离开的时候还带上了邱平江、李猛能、钟庆元这三位辣条发明人，至于理由么，倒是很简单，李耒说平江酱干的生产工艺可以应用到其它食品上，所以要选几位水平比较高的技术人员跟他去河阳惠农总部传授平江酱干的制作技术，顺便研究如何他这项技术应用到其他食品上。阑
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