“总之记住一个核心原则啦！！！调味料放少了还可以再加，放多了的话，神仙下凡也无力回天了！！”
“哦哦，似懂非懂....”
“感觉就两个字就能概括了，经验嘛！！不过的确要尽量少放....”
“如果把糖错认为是盐了咋办？？”
“那还能咋办，你自己事先尝尝呗？？”
“好了，第二步：刷酱。等到肉烤至七八成熟之时，用刷子刷上一层蒜酱。”
“然后第三步就是撒盐了，当然，也要根据自己口味撒量。”
“肉串刷上酱烤制一会后，我们撒入适量的盐，此时肉串九成熟，加盐也不用担心肉串脱水和不易烤熟了。盐可以装到一个易拉罐中，一面用钢钉扎几个洞。”
“或者我教你们一个方法，用一个八宝粥的罐子，上方剪了，然后套上半个加多宝的罐子（记住加多宝要下半段）然后扎洞，一般的钢钉就行。”
之前弄酒蒸花甲的时候，阿柴那家伙就已经急不可耐了，好在被张晓赶紧安抚了下来，不过此时烤肉的香味肆虐，阿柴已经彻底忍不住了，舌头在拼命的吞吐着。
于是，它开始不断地蹭着张晓的裤腿。
“汪汪汪....”
感受到自己裤腿上阿柴在扒拉自己，张晓一边耐心的用刷子刷酱，一边赶紧稳住身形。
“好了好了，别着急，心急吃不了热豆腐啊，你别把口水流在我衣服上了，好吃的东西可是值得等待的，快去那边乖乖等着。”
“至于最后一步嘛，咱们就可以开始撒料粉了。”
“再给各位介绍一下我秘制撒料粉的独门配方。花椒面25克，当然辣椒面可以放也可以不用放，辣椒粉50克，孜然粉75克，姜粉50克，细盐50克，味精50克（味精粉末状）芝麻面100克，熟花生面50克。无花生时可以不用加，把上面料混合后就成了烧烤专用的撒料粉。”
张晓抓起一佐调料撒向正在滋滋作响的羊肉串，牛排什么的，还特意将另一半没有撒调料隔离开来，准备待会给阿柴吃。
“最后肉串放盐烤制10成熟时，停止烤制，在肉串上撒上一些撒料粉，然后就可以下口开吃了。”
“在这些生蔬之中，我最爱的还是烤韭菜！”
“这种美味真的是烧烤中的极品存在。说实话，平常生活里，我真的是一个超讨厌韭菜的人，但是烧烤中的烤韭菜却叫我爱到不行！”
“一盘盘的烤韭菜身上刷着少许的调料酱，撒着一点点的调料，夹一口放进嘴里，韭菜的味道和酱料完美的融合，无懈可击！”
“确实，不过我最喜欢的还是烤土豆片！！”
张晓呵呵一笑道：“的确，烤土豆片可以说是神级的存在了，当然一定是会烤的。我给大家分享一下我烤土豆片的心得想法吧。”
“土豆不会切得那么厚，也不会太薄，刚好适中，然后一串上面大概是三片，放在火上烤，不会发焦，而是慢慢地在表皮结上一层酥脆的保护膜，李曼的土豆依旧绵软，但是味道确实非常的香！”
“晓哥，你着烤的辣椒是红辣椒还是啥？？”
“哦这份辣椒啊？可不是红色的红辣椒，而是绿色的尖椒。将辣椒一切两段，将里面的辣椒籽去掉，穿在签子上烤制着，微微发焦的表皮，刷上红色的烧烤酱，撒上作料，比平常的炒辣椒什么的，美味提高不止一个度！”
“哇塞，还有晓哥的这份烤土豆片，我简直口水都流下来了.....”
“晓哥的这个烧烤手艺真是一绝啊！！”
“我馋了啊，真的......”
“我刚刚才吃完一顿午饭呢，现在又看饿了，晓哥真可恶！！！！”
“等等，我看还有茄子，晓哥还准备烧烤茄子吗？”
“哈哈哈，看小貂，馋成啥样了。可惜小貂吃不了这样重盐油的熟食，真没辙啊....”
“哎，我们家阿柴也只能可怜兮兮的坐在沙发上，眼巴巴的望着这些烧烤....”
‘我是一个大吃货’打赏主播火箭*2.
‘吃货之神’打赏主播火箭*3.
“感谢晓哥的分享，酒蒸花甲已经做完，真香！”
“感谢感谢，我正准备烤茄子，晓哥快说该怎么做？”
“确实，素菜中的烤茄子真的是烧烤界的一绝啊！！”
张晓笑了笑，之前便已经将茄子洗净，然后在烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，在烧烤架上烤一小会儿。
“趁着茄子在烤的时候，咱们将葱，蒜，辣椒切成细细的丁，拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁.....”
过了几分钟后，茄子从烧烤架上取下来，张晓用筷子试探了一下，点点头道：“大家注意，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。”
一边说着，他再将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀。
“这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，再烤五到十分钟就OK了。”
“烤出来的茄子上面刷着烧烤酱，撒着一层烧烤调料，还有上面的蒜蓉，扯起茄子里面的内瓤，比平常的炖茄子来说，美味翻倍。而且还不用吃难吃的茄子皮，简直不要太棒！！”
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