前面那4位顾客的到来像是打开了某种开关一样，随后就有顾客陆陆续续的进店了。
吴小强和刘大志二人在吃了点东西，观察了一会后，就找到李杰告辞各自回去了。
12点半时店里面的桌子已经坐满了八成，1点店里就坐满了，但是陆续还有顾客过来。
李杰见状赶紧带着李姣李丽两人搬出塑料板凳，然后又拿盘子装了些瓜子糖果以及饮料，准备给后面过来的顾客。
门外逐渐有1多个顾客在磕着瓜子喝着饮料，坐在小板凳上面排队等候。
走了一伙人进去一伙人，几个服务员也是该收拾桌子的收拾桌子，看着食物空着的也赶紧加上，就连李卫国陈香兰两人都撸起袖子蹲到厨房帮着洗碗。
直到2点钟以后，才没有顾客在过来，李杰帮着把空出来的收拾出来后。
朝店里那将近一半还在吃喝的顾客吆喝了一声，“各位顾客朋友，我们店里面的工作人员要开始吃饭了，大家有什么需要喊一声哈。”
随后就喊来了父母妹妹们和店里的员工准备一起吃饭。吃完饭后，李杰就让李卫国和陈香兰跟两个妹妹回去了。
李杰则在店里面跟着一起收拾残局，忙完后，李杰把所有店员都叫过来。
“大家都到大圆桌这边坐着，大家都累，就别站着了，坐着听我说点事儿，赵店长有些问题你记录一下。”
“首先，大家都是刚刚才吃饭，在顾客进店之前咱们没有安排提前吃饭，导致大家挨饿了。
“咱们虽然是做服务行业的，但是也不能亏着自己啊。我也不是那种抠门的人，赵店长以后安排好吃饭时间，来上班了，一天三顿饭就都在店里面吃了，所以大家在卫生方面要做好啊，不然咱们自己都不敢吃了是吧。”
说到这里李杰也顺便以开玩笑的方式重申了卫生问题。
“然后第二个问题，大家除了赵店长以外底薪统一都是1500元，但是这只是底薪，月底会根据大家的工作表现发放奖金，毕竟多劳多得嘛。
大家在工作中，有什么好的想法也可以跟我或者赵店长说，如果确实有用的话，奖励100元到1000元不等。”
“第三点，鉴于咱们餐厅中午的情况来看，人员有点不够了，需要再招聘2个阿姨在厨房洗碗。这样大家就专心在外面做好服务就可以了，大家家里有亲戚朋友愿意来的可以介绍过来，工资也跟大家一样1500元。”
李杰又对这赵燕交代道：“赵店长到时候你关注一下，合适的话就尽快安排上班。好了，我就说这些，大家有没有什么想交流分享的呢？”
李杰霹雳啪啦说了一大堆后，坐下喝着饮料等大家开口。
赵燕首先开口了，“老板关于人员这方面我觉得还需要增加1个女的在门口迎宾，这样如果店里面客满以后还有顾客来的话，可以安排和顾客排队等候。”
李杰心里暗道自己果然不专业，细节总是容易漏掉，丢三落四的。“行，你后面安排招2个吧，李小玉收银台忙的时候也可以帮帮忙，还有别的吗？”
赵燕又道：“另外就是服务这一块儿我们完全可以每隔一会儿去各个桌子收一回空盘子，然后及时送去清洗，其他的就没有了。”
李杰点点头，这赵燕确实有点东西啊，前世自助餐厅就是这样做服务的。“行，你后面安排好，再去买一辆合适的小推车，方便收盘子。耿娅琳记录一下，赵店长加200元奖金，其他同事有想法也继续说说。”
其他几人你看我，我看你的，其中一个人开口了。“老板，咱们店里生意这么好，而有的顾客比较磨蹭，咱们是不是限定个时间。”
李杰听了这话却想到前世大学时，学校附近的那家自助餐厅，一开始也很火爆，后来就限定顾客进餐时间不得超过1个小时。再旁边开了另一家自助餐厅后，他们家生意就不怎么行了。
其实很多顾客用餐时间都不会超过1个小时，如果店家出这么个限定后，顾客心里肯定会不舒服。
在有了其他选择的时候谁还会去你家，那不是自己给自己找不自在么。
李杰自助思绪回应道：“你叫于洋是吧，你提的这个建议不错，但是不能用。如果在店里顾客爆满，外面又有顾客在排队的时候，真有那种吃完了还占着桌子聊天的，我们可以上去问问要不要加汤，要不要收盘子之类的暗示一下就可以了，不过要注意态度不要跟顾客发生矛盾，不然容易吃亏的。”
李杰转头对会计耿娅琳说道：“虽然于洋的建议不能用，但是也是一个不错的想法，给于洋记上，奖金100元。”
李小玉一听这也能得到奖金，也赶紧开口：“老板，我觉得收银台需要一台验钞机，忙的时候我怕不小心收到假钱。”
李杰笑了笑，知道李小玉平时比较活泼，就打趣道：“我看你是财迷吧，小耿给她也记上100元，不过有了验钞机也不能马虎，你自己也要注意点，万一遇到机器坏了呢。”
……
其他几人纷纷发言，李杰也对他们的建议做了改进吸收，并让会计小耿做了记录。
最后反倒是小耿一个建议都没提，用她自己的话来说就是她刚大专毕业，没有工作经验，现阶段只要学习和执行就可以了。
李杰经过这几天的了解，却觉得她纯粹就是有点死板，不过当初招聘的时候就是看中了这点才招的她，毕竟李杰也不是什么管理高手，怕找来管账的人太厉害了玩不过人家。
李杰又跟大家聊了一会后就跟着去做准备工作了。
4点不到，李卫国和陈香兰带着李姣李丽就到店里面跟着帮忙了。
5点钟，李杰刚忙完后，准备到门口坐着休息一下呢。
迎面就进来2位客人带着1个五六岁的小孩，李杰赶紧欢迎。
李小玉收了2个大人一共64元，小孩这是免费，虽然当时李杰定下的5岁以下免费，12岁以下半价。
但是李杰当初也交代了，小孩子究竟5岁还是6岁，或者究竟是12岁还是13岁，还不是家长说的算嘛，吃个饭没必要深究。
顾客进去后，李杰还是到门外的凳子上偷了一会儿懒。
餐饮这块儿，大部分的商家晚上生意要比中午好得多。
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