怀良人这就是典型的记吃不记打，上回打赌就输给了周栋，结果在香江比赛期间，成了教导三个宝贝儿的免费劳工，这才没过多久，眼看又有‘失·身’的可能，而且很可能要从短工变成长工。
严一看着两个人打赌，就在一旁呵呵地笑，反正他是万万不会去上这个恶当的。
周面王这个人啊，按师傅的话说，太过神秘，无法看透啊。
阿姐谷不是那种常年荒废的无人谷，因为有温泉存在，当年也是开发的景点之一，后来虽然开发中止，那些建到一半的温泉泳池和各种渡假设施倒也没有完全隐没在荒草丛中，
是凤栖村的村民看着可惜，每隔一段时间都会自发的来清除野草、保养这些烂尾建筑，想着村里人也有个地方带孩子玩耍，这些烂尾建筑在村民的养护下，倒是成了一颗越擦越亮的明珠。
“真是造孽啊，说开发就开发，说停就停！
周老弟你看看，这个建了一半的小型度假村怎么样？
按照当时的设计，不光有网球场、篮球场、温泉池等各种活动场馆，还有可以容纳两百名客人的五星级酒店，好在酒店还没建就中止了开发，否则才叫浪费呢......”
李秀臣指着阿姐湖北岸的一片烂尾建筑，口中叹息道：“虽然开发是中止了，这片风水宝地却是花了大力气修整过的，原计划建设的各种场馆用地也都规划并且初期处理过了，
周老弟你看看，这地方建个酒坊可是绰绰有余的吧？”
岂止是有余，简直堪称豪华啊！
周栋看得眼睛一亮。
上回入谷取藕，其实走的是东半谷，
阿姐湖很大，静静躺在谷中，形状就仿佛一个肥美的皮谷，沿臀线分为东西两瓣，
东半湖附近山石嶙峋、更见野趣，也就是上次取藕的地方；西半湖可能是因为当年开发的原因，湖边道路要平坦的多，植被也更为整齐有序，有着人工种植整理的痕迹。
李秀臣手指的位置上方正有一挂悬瀑，瀑布自上百米高度狠狠砸落在阿姐湖中，激起漫天水雾，在阳光下映出数道彩虹。
“阿姐湖下有温泉，可在山崖上流下的瀑布却是凉的，所以阿姐湖的温泉既是近地温泉，又不会太热，周老弟啊，你要酿酒，怎么不考虑用这里的水？”
李秀臣的话让周栋心中一动，对啊，我上次去的只是东半湖，而且取藕的时候，还没有得到传说级酿酒技能，并没有分辨水源的能力，为什么就凭一本《水说》的记载，贸然否定了这里的水源？
“按照马世青的记载，楚都地处重水之地，煮水有厚垢，实不利酿酒也，而且他书中论据翔实，也确实非常有说服力。
可他毕竟不可能踏遍天下所有的地方，尝遍天下的各处水源，应该也只是一般而论，这阿姐谷中，怎知就没有好水？
这里的温泉水有飞瀑流入，可就未必是不能用的普通温泉了啊？”
“村里的老人都说，这阿姐湖的水可甜呢......哎，周老弟，你这是？”
眼看周栋几个箭步冲到岸边，捧起水就往嘴里倒，李秀臣顿时一闭眼睛。
年轻人就是爱着急，这个位置刚好是个湖湾，浅水及岸，不凉不热，村里的小子们经常爱到这里戏水，有时憋急了，当然是‘就地解决’人生小急问题。
虽说是‘流水不腐’，可看着周栋直接喝下这里的水还是心里有些咯应，感觉挺对不起这位老弟的。
“好水！”
水一入口，周栋顿时就是精神一振。
“果然，尽信书不如无书啊！”
华夏酿酒，从不取温泉。
这是因为温泉的特殊性使其不是酸性过高，就是碱性过高，不利于酿酒。
虽然温泉水的矿物质丰富程度丝毫不比江河水差，但就因为这个致命的弱点，历来不入酒家法眼，马世青在《水说》中提到温泉不可酿酒，其实本不为错。
不过阿姐湖的温泉，却是与众不同。
这里的温泉水，应该是在地下暗河流经了不知多少省地的酸性水，本来很难中和，却恰恰在阿姐谷中有飞泉砸落，楚都当地的碱性重水恰好相互中和。
也就是楚都的水才有足够的碱性，
楚都人烧水，不用半个月，水壶中就会多出厚厚的一层水垢，如果不注意清理水壶，随时可能患上肾结石......
酸性的温泉水与楚都当地的水源中和后，水性中庸平和、不温不燥、在嘴巴里转上一圈，顿觉口舌皆滑，一缕香甜从舌尖绽放出来，让人精神爽朗无比，就算是有什么烦心的事情，都被这口泉水冲散了。
“这里的水已经可以做为酿酒的‘主水’使用了。
再加上我让古总分别从无名泉、长江和黄河最佳取水处空运来的水源，如果配比得当，我就可以拥有天下最顶级的水源，这‘三碗不过冈’不知道会让多少人迷醉、不用出门就得倒了！”
现在周栋甚至开始担心，酒这东西少饮为佳、喝多了都是有害的，等到日后酿成了这‘三碗不过冈’，是真的要限制每人三碗，而且最好是用小碗。
这也正是一名酿酒师不可推卸的社会责任，控制好了，酒就是为人助兴的佳酿，控制的不好，那可就是穿肠毒药！
“这里的水真有这么好？
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