关牛羊肉的吃法，有两样，一种是厚片，先用料微微的腌制一下，让肉有个底味，到时候到锅里一涮就可以了。
还有一种就是什么底味都没有，直接切成肉卷儿下锅。
无论是厚片还是薄片，处理都要经过一道冷冻，切羊肉卷就不用说了，大家都知道鲜肉是切不出来的，切厚片也是要经过这一道，只不过一个是冻瓷实一点，一个是稍微冻成一点形就可以了。
在章驰老家这时候肉还得放冰箱，但是这里，根本不用冰箱，室外就是零下十来度的，什么东西放到外面冻不起来？
章驰接下来的事情就是打理内脏，李乔这时候过来帮忙，孩子们有小鹅安生多了，所以李乔便腾出手来，帮着章驰打理牛羊的内脏。
一通忙活就到了吃午饭的时候，简单的吃了一顿，下午继续干活。
到了三点多钟的时候，梅丽卡风风火火的赶来等着吃火锅。
不过这时候没火锅，自然被章驰安排起了活先干着。
到了五点多的时候，所有的东西差不多都准备好了，屋里的三张桌子也支了起来，每一张桌子上放着一个电热火锅炉子。
到了六点钟，陆陆续续的便有人过来了，十来分钟之后，今天请的所有人家都到了，这让章驰的小屋子一下子热闹了起来。
这时候最开心的估计还是孩子们，十来个孩子现在大呼小叫的，在屋子外面那玩的叫一个开心。
有的时候章驰真是挺羡慕这些孩子们的，因为哪怕是没什么东西，一块空地这些孩子都能从上面找到乐趣。
人都到了，每家按着礼仪还都带了一点东西，像是米勒家就带了一瓶葡萄酒，加西亚一家带的是他们自己制的馅饼，剩下的几家带的也都是各家做的菜。
到了这里，大家聊了一会儿，等着火锅差不多要开了，章驰便招呼着大家围着桌子坐下来，同时把外面玩的孩子们也叫了回来。
一盘盘已经洗好的蔬菜被拿出来摆上了桌子，一份分肉类也被拿了出来，很快三张桌子被摆的满满当当的。
菜上了，在涮之前，还得调一下蘸料。
章驰吃火锅最简单，一把小青葱，一份香油就可以了，其它的东西一概不要，这是章驰的吃法，现在请客就不能只准备这点东西。
所以章驰这边准备了芝麻酱、牛肉酱、酱油、香醋等等十来种，除了这些基本的还有花生碎，榨菜碎等等五六种小菜。
章驰这边说了一下调料，便由这些老外自动发挥去了。
这帮老外是真的有意思，每一个都要尝一下子，觉得味道不错才会弄到碗里。这么慢小料区那肯定要排队了。
章驰料简单，而梅丽卡更简单直接来了一点芝麻酱，拌了一点小葱就坐在位置上等着吃了。
等着一帮在料区忙活了半天的老外回来，章驰这边已经两筷子肉下肚了。
涮菜什么的没什么好说的，菜这东西生吃也没问题，这些老外对付蔬菜几乎都是生吃的，所以涮多久完全就看个人喜好。
肉自然就不行了，不熟了吃，那还涮个毛线啊，抱着肉啃不好么。
不过这活也简单，章驰说了一下注意点，比如说肉到了锅里什么样才算熟，什么样叫老，几次一讲，大家伙便知道了。
章驰原本觉得这帮人就是一时图个新鲜，还真没有想到这一顿火锅，把这帮子人给吃美了。
风卷残云啊！
章驰准备的所有菜都被吃光了，光肉就干掉了三十多斤，一直从七点钟吃到了晚上九点多。
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