在这个技术保密的年代，有这样的觉悟，真的很不容易！
云雁回抓了抓脑袋，“你过奖了，我只是想，把几个成名的招牌菜中，制作最简单，最贴近平民生活，最容易传播的菜谱释出，以进一步推动开封府食堂的名声。”
包拯：“……”
老百姓难得吃到，传播起来不够给力。宰相油条这一有实力有故事的食物，明显容易获得民众基础，做法传出去，只会推动食堂的名气，使得开封府食堂无处不在。
宰相油条继名满汴京之后，又飞入万家，那么，关于它的来历也会满汴京，任何外地人来到这里，吃到这个食物，问及来源，就都会听到它是出自何方了。
甚至，隔一段时间，开封府就可以释出一道菜谱。
这个广告效应，是什么都换不来的，也是为什么云雁回明明可以把配方卖给其他脚店，却没有这么做的原因。
从这个角度上看，云雁回也的确是牺牲了自己的利益，造福了人群。不过对于云雁回来说，钱是怎么也赚不完的，成就感比较重要。
云雁回的做法，果然将宰相油条和开封府食堂菜的名声推动到了一个新的高潮。
开封府贴了张布告，是由少尹包拯亲笔写的，大意是近日开封府食堂菜受到广大人民群众的追捧，开封府上下也接收到大家希望吃到这些食物的心情了，作为一个服务百姓的地方，开封府愿意把其中最负盛名的菜品之一油条的制作方法公布出来，以飨万民。
后面，就附着油条的详细制作方法和注意事项，任人记录。
这一行为令汴京百姓无不拍手庆贺，称赞开封府的大方，纷纷去开封府外抄录菜谱，人满为患。
开封府张贴食堂菜谱，宰相油条飞入寻常百姓家，此事一时传为美谈，无形中也愈发拔高了开封府的名声。
……
再说公孙策和云雁回进了开封府衙后，一个专门辅佐包拯政务刑狱，一个则一心改革府衙后勤经济，各有所成。
公孙策只见开源节流成效，云雁回也不解包拯断案理政的详细，只隐约能将传闻与自己所知的原著对上。
比如在包拯之前，入开封府告状需要经由大门二门三门的人传到大堂上，倘若不打点府吏，很可能状纸都到不了府尹手上，此乃恶吏作祟，败坏府治，莫怪时人说“衙门大门朝南开，有理无钱莫进来”。
现在包拯上任后，便命令将开封府后门打开，使百姓自由进来告状。府衙是坐北朝南，包拯面对着北面的后门坐堂，因此被称为“倒坐南衙”。
一日公孙策陪包拯审案之后，遇到了云雁回，便告诉他，自己要下乡办事了。
开封府的管理地区包括了京师和京畿地区，唐宋有赤畿之说，京城治理的县叫赤县，京城旁的地方叫畿县。开封府下有开封县和祥符县两个赤县，陈留、雍丘等十五个畿县。
若是在汴京城内办差还算悠闲，一日之内总赶得回来，若是到下辖县里，就说不定了，一下乡可能得好几天，路途劳累。
云雁回见公孙策听闻出城去祥符县办差，因二人算是开封府最熟的，于是跑到食堂给他打包了一堆方便携带不易腐坏的食物，“干粮难吃，下面的饭菜也不好，还是多带些吃的。”
公孙策啼笑皆非，“便是如此，这也太多了吧。”
“多吗？不多了！出门在外哪比得在府里？”云雁回硬是把吃的都塞进公孙策的行囊。
公孙策只得扛着一堆吃的去祥符县办差。
过了几日，云雁回在和食堂的人一起探讨新收的茄子该怎么煮，忽听人来报：“不得了，公孙先生回来了，带了四个大胃汉，将中午的剩饭都吃完了，犹在喊饿！怕是饿死鬼投胎来的！”
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