小吃街和美食城顺利开张后, 许念专门出宫盯了几天。
因为，小吃街这种在后世不稀罕，在这个朝代着实走在了前头, 云集各大吃食商贩。许念不太放心它的走向, 还是盯着更放心。
这里面，有许嘉宸安置的百姓，也有慕名而来, 交了租子在这里获得一席摊位的。
其实, 一开始并未有这么容易。很多小贩是老营生了, 有了固定的地点，并不愿意来这个新地方。
毕竟, 谁也不能保证，这里有人流啊。没有人流，就没有生意，那么, 一家老小赖以生存的摊位又保不住, 得不偿失。
多亏他们原本也没打算吸引很多固有商贩过来, 而是发展新的。既能安置百姓，促进就业, 又能增加税收，一举两得。
税收嘛, 当然是许念他们这些东家给国家上交的。
小摊贩们只需要出自己的摊位租金就好，而这个摊位租金又比其他地方，要便宜很多，甚至对于那些拿不出银钱的, 可以写了契书, 在三个月内补齐就好。
相当于, 许念他们为了大宋尽的一份绵薄之力。
这样一来，确有不少百姓寻了个过来，打算做一份吃食的营生，勉强有个糊口的方式。他们只是抱着试一试的想法，没想到，许念他们自己的小摊位以其新鲜又好吃的特点，吸引了一大批的人。
像烤冷面啊铁板烧啊烤串炸串等，年轻人偏爱吃，而小吃街里头又设置有座位，他们可以不同家的吃食，一口气吃个过瘾。
像煎饼果子鸡蛋灌饼手抓饼之类的，许多贩夫走卒更爱一些，滚烫的又顶饱，有蛋有菜又有一个大面饼，价格实惠。
至于，米线米粉之类的，老少通吃，常常被围得水泄不通，也是小吃街生意最好的一家。
许念看了几天，那些引进来的小摊贩也各有自己的拿手绝活，譬如那家卖石头饼的，饼皮酥脆，内馅儿醇香，倘若有人再舍得花个钱，加一个新鲜的鸡蛋，蛋香与肉香在唇齿间交融，美得不得了。
还有，那个卖鸡丝馄饨的，皮薄馅儿足，一口一个滚烫的馄饨，烫得人欲罢不能，待馄饨吃完，喝上一口馄饨汤，熨贴不已。
……
总之，小吃街是有模有样地步入正轨。
因着汇集了众多的吃食，让人在一条街上想吃什么都能得到满足，是以，人流越积越多，这也是为何会有老摊贩慕名而来了。
能赚钱呀。
当然，是想过来。
可惜，除了前两批，后面再来的就没位置了，只能悔不当初。不光他们后悔，许念自己也后悔呢，没后悔多开两个摊位。
因为，她忘了两个大杀器小吃。
一个是狼牙土豆，一个是臭豆腐。
一个真正的小吃街，或许可能见不着狼牙土豆，怎么可以没有臭豆腐呢？
许念左思右想，还是不愿放弃卖臭豆腐和狼牙土豆的想法，只好想了个办法，缩小了一下烤冷面、煎饼果子几个的摊位大小，让它们凑活凑活挤一挤，成功挤入了臭豆腐和狼牙土豆。
这才像样子嘛。
许念闻着空气中传来的狼牙土豆和臭豆腐的气味，心满意足地点点头。
彻底搞定了小吃街，剩下的事便交给了许嘉庆来管。他对这类琐事，乐此不疲，估计是能赚银钱吧，每次见他，都一副喜上眉梢的模样。
视察完小吃街，许念的视察对象就变成了美食城。
其实，他们这个美食城有三层，为了充分发挥美食城应有的作用，弄得比较杂，各种各样的吃食皆有之。
第一层，相对平价一些，是各种窗口的样子。
从盖浇饭、打卤面、羊肉烩面、牛肉拉面到汉堡包、炸鸡排炸鸡翅，再到原味奶茶、珍珠奶茶、红豆芋圆各色甜点，以及酸辣土豆丝、醋溜白菜等寻常家常菜，琳琅满目。
只有你想不到的，没有你吃不上的。
第二层，价格稍贵一些，也不像第一层那样是各种窗口，而是一个涮烤一体美食层。这是许念借鉴了现代的涮烤一体自助城而来的。
她原本是想做自助餐在古代的接受度可能没有那么高。再加上这个时代也没有冰箱，冬天还好一些，现在天气渐渐暖和了，很多菜品不易保存，便放弃了自助的形式，而是做了一个火锅兼烤肉一体的，想吃火锅吃火锅，想吃烤肉吃烤肉，两不耽误。
至于第三层，因着环境安静，花了大价钱在装修上，力求雅致、上档次，卖的菜式也是精致小炒。
甚至，为了让众位食客更直观，菜单不用木牌材质，而是用的纸，做成那种经折装。打开之后，上面画着各种菜式的工笔画，颜色丰富，形象生动，甚至说，只是看着这么个菜单，可能就会馋得流口水。
这样还不够，在第三层的最左侧，放着一排排新鲜的原材料，当作样品给食客们看。那些看了图片还觉着不清楚的，大可以在这前面一站，什么菜用什么原材料，一目了然，考虑得相当周到。
这个美食城在小吃街的中间段，从下到上，适应各个阶段的食客。里面的那些跑堂也是许嘉宸安排的贫苦百姓，经由许念和许嘉庆培训后正式上岗。
上岗之前，许念专门请了大夫给他们一一瞧过，确定无甚大病大灾或传染病一类的，方才放心。
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