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炸翅根与炸鸡中翅

【猪猪肉】:黄色的酱汁?好像没怎么见过……红色的酱汁是辣椒酱吗?

【大蓝蓝】:目测是辣椒酱, 我好像看到红色酱汁里的辣椒片了!

“红色的酱汁是甜辣酱,甜辣口味的。”郁真道,“黄色的酱汁是蜂蜜芥末酱。”

【卉卉酱】:蜂蜜芥末酱?让我想起了那个令人上头的绿色芥末……但是为什么蜂蜜芥末酱是黄色的?是因为加了蜂蜜吗?

“蜂蜜芥末酱用的芥末品种是黄芥末。黄芥末没有其他品种的芥末味道冲, 相对而言口感比较柔和。”郁真道, “蜂蜜芥末酱整体味道更加偏甜。虽然蜂蜜芥末酱也有辣味, 但是和甜辣酱相比,二者是完全不同的两种风味。”

郁真将炸好的鸡翅和翅根分成两小堆,一堆浇上蜂蜜芥末酱, 一堆浇上甜辣酱。

她还额外留出了一对没有蘸任何酱料的鸡翅和翅根,往上面撒了点椒盐和甘梅粉。

郁真道:“炸鸡的调味料可以按照个人喜好进行调配。我比较喜欢用蜂蜜芥末酱和甜辣酱,当然, 直接撒上椒盐和甘梅粉的炸鸡也很香。”

“接下来,我先试吃撒了椒盐甘梅粉的鸡翅和翅根。”

郁真的话一出, 直播间内的观众们不约而同地身体前倾,试图贴近智脑屏幕。

这样能让五感同步变得更精确吗?不能。

但是这样做, 能让观众与智脑屏幕上的炸鸡距离变得更近,似乎他们只要伸手, 就能拿到炸鸡。

郁真先吃了一块翅根。

观众们咽了咽口水。

翅根外裹着凹凸不平的金黄面衣, 带着油类芳香的金黄面衣勾着观众饥肠辘辘的肚子。

郁真轻轻一咬。

郁真选的翅根微肥, 生翅根部位的鸡皮与鸡肉相连间有着泛黄的油脂。

而在她咬下的这一刻, 肥嫩翅根的汁水在口腔中四溢。

甘梅粉和椒盐的调味, 让与面衣相连的鸡皮显得不再单调。

可最令观众难以忘怀的滋味, 却不是香脆咸香的鸡皮,而是被鸡皮紧紧包裹着的鸡肉。

腌制过的鸡肉没有丝毫的腥味, 入口时反而多了点清香, 清香取走了肉类的油腻感。

咸淡适中的鸡肉, 肉质细嫩, 鸡肉间还蕴藏着鲜美十足的鸡汁。

正是这一口的鸡汁,将鸡肉的鲜香烘托到了极致。

翅根经过油炸,翅根间蕴藏的水分在高温下化成鲜香的鸡汁,它是鸡肉浓缩的精华。

被鸡肉锁住的鸡汁溢出,包裹住鸡肉,浸润着鸡皮与面衣。

沉浸在炸翅根美妙滋味的观众们,脑中只留下了一个字。

香。

一根半个巴掌大的小翅根,肉并没有多少,郁真很快就将翅根上的鸡肉吃尽。

【进击的小仓鼠】:翅根好小,一块根本吃不过瘾!

“进击的小仓鼠”弹幕刚发出去时,与“进击的小仓鼠”有着相同想法的观众们却发现,郁真并没有放下吃尽鸡肉的翅根。

她再次将翅根递到了嘴旁,吃起了翅根上的……脆骨?

现在的星际时代,早已实现了食物自由。很多星际人都只吃肉,从来都不啃骨头,所以骨头上的脆骨,他们都只将它当作食物垃圾随手丢弃。

郁真吃脆骨这一举动,着实吓到了直播间内所有的观众。

脆骨这种食物垃圾,也能吃吗?

他们正疑惑着,郁真咬下了脆骨。

咀嚼脆骨的新奇口感通过观众们尚未关闭的五感同步,传递至他们的口腔。

脆骨作为翅根的一部分,没有鸡皮肥,也没有鸡肉嫩,它嚼起来脆脆的,没有星际人想象中的异味。

脆骨本身不容易入味,所以撒在鸡腿上的调味粉,成为脆骨最佳调味搭配。

一块翅根一根骨头两边,各有一块脆骨。

被鸡肉包裹的脆骨部份,是观众们头一次尝到的脆骨味道,而翅根尾部的脆骨部份,却让观众们真正爱上了脆骨。

翅根尾部的部份没有什么肉,从外表上看,有薄薄的一层鸡皮和包裹着鸡皮的面衣。

但在鸡皮下,却隐藏着玄机。

酥脆的面衣被油脂浸透,完全与鸡皮紧密相连,在郁真咬下被面衣鸡皮包裹的脆骨时,口感却不像观众们想象中的酥脆,而是多了一种软糯的口感。

软糯的口感,来自于与脆骨相连,隐藏在鸡皮与面衣下的筋。

被炸熟炸透的翅根连结的筋化成了软糯微黏的胶质。先前被鸡肉锁住的鸡汁,在郁真咬开鸡腿肉时,它顺着骨头滑落至根部。

此刻鸡汁成为了脆骨,鸡皮,面衣和筋的最佳粘合剂。

这一口,观众们能尝到脆骨的香脆,鸡皮面衣的酥嫩,筋的软糯与鸡汁的鲜甜。

这一口,是整块翅根的最后一口,将它称为整块翅根的精华也不为过。

郁真吃完翅根后,才回答了弹幕的问题。

“我在腌制的过程中,加入了一点切碎的橘子皮当作配料,可以给鸡腿肉增加一点水果的清香……”郁真道,“当然,柚子皮也可以充当腌料,会使鸡腿肉拥有柚子清香的风味。”

【鹿以素为天】:原来是橘子皮!我就说鸡肉口感怎么这么清新!

【大蓝蓝】:这是我第一次吃脆骨!味道居然不错?

【卉卉酱】:翅根尾部,筋与脆骨,鸡皮面衣相连的部份,味道太神仙了!咬起来脆中带糯,好好吃!

【猪猪肉】:翅根肉质紧实,油水十足,要是能多一点辣味就更好了!

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