“你之前不是说想要开店吗？是想要卖什么？”
“还有，在哪里开店呢？”
沈青儒一改方才的贪吃形象，正经起来，“我觉得你该有个计划。比如，新年过后，我们全家肯定要搬到京城的院子里去备考，那么，你做这个东西，留下来，对你以后开店有没有隐患，你得想清楚。”
沈萝想了想，觉得她爹说得很对。她自己心中有个计划，可她只考虑到自己的进度。家人们也有他们的计划，他们是一家人，应该把步调调整到一致，一起向前。
当晚回房后，她认认真真地想了许久，第二天把一张计划表拿给沈青儒看，上面呈表格状，时间、地点、人物、计划要做的事情清晰明了，不仅包括了她自己的，还把家人们的安排列了上去，她不知道的，就空着。
沈青儒满眼都是赞叹，“此法甚好。”让看到的人心里有了底。
沈萝推荐：“爹，你也可以列一个复习计划，比如说，每一天要做什么。”
果然是父女，沈青儒道：“我们想到一块去了。”
抱着学习的态度，他细细看起了表格，这才知道，为了让他安心复习，闺女决定在他参加完考试后再开店。
“其实，爹，最重要的是，我想把能试的都试一遍，”沈萝道，“这叫产品开发，顺便在这段时间做一做市场调查。”
她从不打无准备之仗。
沈青儒把涌上来的感动憋回去。看来他真的是顺带。
最后，沈萝和沈家夫妻共同决定，在沈家村的屋子砌个小的，在京城的院子砌个大的。
沈萝安心了，继续折腾牛奶。
熟酪发酵几天后，可以做成湿酪。
湿酪相当于是后世的奶豆腐，呈淡黄色，有种淡淡发酵的酸奶味，口感细腻，一抿就化，直接吃、冰镇吃、泡在奶茶里吃都很美味。
沈萝打开用纸封好的酪，取出里面凝结成块的固体，放进纱布里滤水，再放进锅中。
灶膛里的火不大，沈萝一边哼着歌儿一边搅拌，这一步需要耐心，直到酪变成粘着状态，她才停下，取出来，再挤出水分。
最后放进准备好的模具里，压制成型，切块，湿酪大功告成！
有了湿酪，干酪不过是顺便的事。
沈萝望望太阳，还算好，她便把一部分湿酪拿出去晒。这玩意，晒干一层就可以放进盒子里保存，保质期很长。
“阿萝！”
门外有女孩子的喊声，沈萝赶紧应了，跑出去，外面站着女孩子，人手一个篮。她一眼就瞧见了里面红红的果子。
“你要的树莓。”为首的女孩子皮肤呈健康的小麦色，身材瘦长，与沈萝这种“圆圆润润”的形象完全是不同类型。
“阿韭姐姐，你们放到这里就好。”沈萝指向角落里。
阿韭没动，她有点犹豫，“你家阿娘知道你出钱请我们的事吗？”
沈萝摸摸自己的娃娃脸，唉，年龄太小，没有说服力哪。
“当然知道，放心吧，不会去找你们把钱讨回来的。”
沈萝白嫩的脸上满是自信，阿韭便暂且信了她。
有个胆大的姑娘问：“阿萝，这玩意好酸，你是要吃吗？”
沈萝点点头，笑道：“好吃。”她需要好多树莓酱。
那姑娘一想到方才嘴里的酸味，下意识打了个颤，咽了咽口水。
不会越吃越饿？
这么一想，她觉得面前的沈萝真是口味独特，是个能人。
沈萝眨眨眼，觉得面前的小姐姐们看向她的眼神多了点敬佩。
她的腰挺得更直了，一定是她们觉得自己能发工钱，是个可信任的小老板。
*
几天后。
沈萝特正式地给胡举人一家、朱大人、胖大厨还有叶婆婆送了帖子，请他们到沈家京城小院一叙。
朱大人背着手，跟好友笑道：“阿萝这帖子，着实让我惊了一把，怎么什么颜色都敢往上画，花花绿绿的。”
胡举人摇头：“咱们秀秀说很好看，还说跟阿萝穿得一样好看呢。”
“肯定是你老古董，不懂女孩子现在的美。”
“你才是老古董。”
两老人日常斗嘴，胡娘子则和叶婆婆说话。胖大厨带着秀秀不住往厨房张望。
沈青儒摸摸鼻子，他不仅在厨房帮不上忙，好像在这里也没什么用处。
正胡乱想着，空气中突然多了一股焦香味。
他忍不住嗅了嗅，确认没在家中闻过。这就是阿萝没拿出来的答案吧。
而之后，不同的香味如同赶集似的，汇聚在一起。
正堂里的人都不说话了，咕咕叫的肚子彻底说明了他们的心情。
当沈萝带着沈娘子、沈荣出现时，所有人都忍不住站了起来。
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从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。——《涅槃经十四·圣行品》
大作酪時，日暮，牛羊還，即間羔犢別著一處，凌旦早放，母子別群，至日東南角，噉露草飽，驅歸捋之。訖，還放之，聽羔犢隨母。日暮還別。如此得乳多，牛羊不瘦。若不早放先捋者，比竟，日高則露解，常食燥草，無復膏潤，非直漸瘦，得乳亦少。
??捋訖，於鐺釜中緩火煎之——火急則著底焦。常以正月、二月預收乾牛羊矢煎乳，第一好：草既灰汁，柴又喜焦；乾糞火軟，無此二患。常以杓揚乳，勿令溢出；時復徹底縱橫直勾，慎勿圓攪，圓攪喜斷。亦勿口吹，吹則解。四五沸便止。瀉著盆中，勿便揚之。待小冷，掠取乳皮，著別器中，以為酥。
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