伊丽丝看向对面的林可颂，她正在专心致志地装盘。
此时此刻，伊丽丝不得不重新审视这个女孩。没有人能够单纯凭借运气，或者因为江千帆的庇荫而走到现在这一步。味觉是很直观的感受。虽然他们这些厨艺大师谈论起烹饪来总有许多的理论和经验，但真正能够评判厨艺水平的，只有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃。
温斯顿看着大厅里那个古色古香的座钟，和众位评审员以及媒体朋友们一起倒计时。
当指针指向十二点二十分时，参赛双方必须准备好主菜。
此时，越江楼的侍应生正在为所有的评审上菜。
而温斯顿则走到了媒体面前。
“好久不见了，林英女士！”温斯顿向一位四十岁左右的女士问好。
林英来自越南，十二岁的时候跟随父母来到纽约，她是位自由撰稿人，她的脸书以及专栏中介绍了各国有特色的餐厅以及招牌菜，人气很旺。
“你好，温斯顿先生。在这么多的同行面前你独独与我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主厨一样，有幸成为主菜的特邀评论员呢？”
“是的。我邀请林女士来点评一下双方的第一道主菜香煎鲈鱼。”温斯顿打了一个响指，两份香煎鲈鱼被送到了林英的面前。
林英微微一笑，“因为主题‘香煎鲈鱼’的限制，所以双方采用了相似的技法来烹饪鲈鱼。众所周知，鱼类的肉质与猪肉、牛肉、鸡肉等肉质不同，它有易碎的特点，以及入味方面也要更加容易。鱼肉在香煎的过程中，一旦火候掌握失败，就会变老。如果时间和火候都得当的话，不仅仅能够保持富有弹性的口感，也能在鱼肉之间保留原汁。”
林英分别切开了双方的鲈鱼观察，得出结论：“不愧是大师的作品。鱼肉的色泽很漂亮，鱼肉表面都被煎出了一层薄薄的金黄色，真的很让人期待。”
“也就是说，双方的香煎鲈鱼，在火候方面旗鼓相当。就看味道了？”
“是的。”林英尝了一小块洁西卡与伊丽丝的鲈鱼，缓缓点了点头，“真的很美味！鲈鱼被腌制的十分入味！浇在鱼肉上的特制黄油酱味道实在太棒了。龙蒿的碎末与朱葱末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有层次感，又仿佛将舌头都勾了起来，让人想要赶紧咽下去，不断让舌尖重复体会那种味道！”
“看来你很喜欢这道菜？”
“当然！”
“不过我建议你将另一道菜叶尝一尝。”
林英点了点头。
当她的叉子叉起江千帆与林可颂所烹制的香煎鲈鱼时，并没有急着放入口中，而是在鼻间晃了晃，像是有什么味道吸引了她。
“我闻到了一股很特别的香味……这香味让人很有食欲……”林英很明显地咽下口水。
温斯顿笑了，其他的媒体朋友们都望了过来。
林英含住了那块鱼肉，轻轻咀嚼着，直到她将大半份的鲈鱼都吃下去了，温斯顿终于忍不住提醒：“林英女士……等你评价完之后，一样可以继续吃完你喜欢吃的那道菜。”
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